Toto vinařství produkujeme omezené množství žádaných odrůdových vín, která jsou vyhledávána především milovníky a znalci dobrých vín. AMPELOS, ŠLECHTITELSKÁ STANICE VINAŘSKÁ ZNOJMO, s.r.o. úspěšně navázala na činnosti znojemského šlechtitelského a výzkumného vinařského pracoviště.
I v současné době pokračuje AMPELOS ve Vrbovci ve šlechtění. Zabývá se novošlechtěním odrůd révy vinné, které by byly ranné a dávaly hrozny s vysokou cukernatostí.